Срок годности протеина
Белок – строительный материал для мышечной массы человека. Для укрепления и роста мускулатуры бодибилдеров, спортсменов предлагаются различные белковые смеси и добавки, которые помогают набрать массу, повысить выносливость и получить энергию. Каков срок годности протеина, и где его лучше держать, узнаем далее.
Давайте разбираться детально!
Обычный срок годности спортивного протеина
Герметично упакованная продукция будет храниться 2 года без потери пользы.
Однако, у каждого производителя свои цифры. Если смотреть на американские бренды, то на них указан период более 3 лет до вскрытия.
Срок годности протеина после вскрытия упаковки
Время хранения открытого пакета существенно снижается. Порошок в таком состоянии рекомендуется оставлять в сухом и прохладном месте. Пачку нужно хорошо запечатать. Если добавка в банке, то герметично закрыть крышку, чтобы она не пропала.
Открытую пачку можно употреблять в течение трех недель.
Месяц – крайний период. При длительном хранении снижается эффективность и польза казеинового белкового напитка.
Взаимодействие с кислородом, среда с повышенной влажностью приводит к появлению бактерий и вредоносных микроорганизмов. Это может спровоцировать желудочные болезни.
Срок годности протеина в виде коктейля
Белковый коктейль и сухой порошок, разумеется, имеют разное время хранения.
Смесь в растворенном виде необходимо выпить в течение 3-4 часов.
Производители указывают, что каждую порцию нужно делать непосредственно перед употреблением.
Неопытные спортсмены и новички пытаются себя обмануть, отправляя размешанный в шейкере коктейль в холодильник, думая, что низкая температура продлит свежесть смеси в разведенном виде, и в ней сохранятся все полезные вещества. Охлаждение приготовленного напитка влияет на свежесть, но увеличивает ее всего на 30 мин. В результате если спортсмен не пил смесь в течение 5 часов, то энзимы, из которых состоит раствор, разрушат белковые соединения.
Узнать, испортился ли разбавленный водой протеин, просто, если спортсмен до этого пробовал эффективный свежий коктейль:
- меняется вкус разведенной протеиновой смеси;
- после приема раствора во рту остается несвойственное послевкусие;
- из ротовой полости появляется неприятный запах.
Стоит ли замораживать протеин
Замораживать органику не рекомендуется. Низкие температуры отрицательно сказываются на порошке и готовых протеиновых коктейлях. Максимум, что можно делать – поставить раствор в холодильник на несколько часов. При морозе он потеряет питательную ценность.
Что делать с просроченным протеином
Необходимо знать, что биодобавка с истекшим сроком лишена питательных веществ. Поэтому положительного воздействия не происходит. Куда хуже – могут возникнуть проблемы с ЖКТ.
При употреблении напитка, период безопасного использования которого закончился, нужно быть готовым к появлению нежелательных последствий: метеоризму, вздутию живота, дискомфорту, болевому синдрому, рези.
Во избежание неприятных симптомов рекомендуется утилизировать продукцию после окончания срока годности.
Что будет, если употребить просрочку
Есть мнение, что просроченный протеин matrix не причиняет организму никакого вреда. Его продают по существенно сниженной цене, это формирует повышенный спрос. По отзывам на форумах многие неопытные спортсмены покупают его на распродаже, не желая понять, что срок годности вышел, и он опасен для организма.
Просроченную добавку можно сравнить с самым сложным аналогом протухшего мяса или скисшего молока. Прием просрочки приведет к кишечным расстройствам. Самое распространенное – метеоризм и диарея.
Если истек заявленный производителем период хранения, и с тех пор прошел 1 год, добавку лучше не использовать.
Хотя в отзывах на форумах пишут, что никаких побочных эффектов не наблюдается.
После вскрытия lactomin 80 прошло полгода. Я выпил старый коктейль, и с желудком ничего не случилось
Но следует помнить, что шутки со здоровьем плохи, и такой напиток может нести реальную угрозу организму и точно не сделает вас сильнее и энергичнее.
О разных видах протеина
Сывороточный протеин
Сегодня он – наиболее востребованный. Готовится на основе молочной сыворотки. В процессе фильтрации удаляются жиры и другие небелковые вещества.
Сывороточный напиток быстро запускает обмен веществ, снижает усвоение жиров, поставляет необходимые для строительства мышц аминокислоты.
В зависимости от количества белка существует:
- концентрат, который на 89% состоит из белка, немного жиров и лактозы;
- сывороточный изолят содержит до 95% вещества, почти нет лактозы и жира;
- сывороточный гидролизат включает в себя 99% вещества.
Чем больше белка в составе, тем выше стоимость. Концентрат – самый популярный продукт с нормальной ценой и хорошим действием. У Elite лучшая стоимость в данном сегменте.
Характеристика сывороточного порошкового BSN Syntha 6:
- усвоение происходит быстро, напиток можно принимать до и после тренировки;
- отлично растворяется, приятен на вкус;
- высокая биологическая ценность;
- состоит из большого числа аминокислот.
Некоторые спортсмены употребляют на ночь и в качестве перекуса между основными приемами пищи.
К лучшим концентратам относятся следующие марки:
- Optimum Nutrition 100% ON Whey Gold Standard (Оптимум Нутришн),
- Ultimate Nutrition Prostar 100% Whey Protein,
- S.A.N. 100% Pure Titanium Whey,
- F85 Protein.
Существуют многокомпонентные инновационные смеси, среди которых:
- Мультипротеин Energy pro (Энерджи),
- hy pro 85,
- mutant,
- ostrovit (Островит),
- power system,
- Rule One Proteins,
- San.
Гидролизаты
Это может быть гидролизат сыворотки, говяжьего белка. Продукт – качественный источник белка, поэтому стоимость велика. В составе содержатся пептиды, которые характеризуются очень высокой скоростью усвоения и дают анаболический эффект. По сравнению с концентратом гидролизат лучше воздействует на пищеварительную систему. Его главное достоинство – высокая степень очистки организма.
Данный протеиновый раствор понравится тем, кто хочет быстро восстановить силы после тренировки, восполнить запасы гликогена, в короткое время набрать мышечную массу. Употребляют до занятий спортом и после интенсивных нагрузок.
- Optimum Nutrition Platinum Hydro Whey,
- BioTech Hydro Whey Zero,
- maxler (Макслер).
Молочный протеин
Распад продукта происходит со скоростью 4,5 г/час. У него бюджетная цена, отличный состав с аминокислотами. Но в них присутствует лактат. Продукт усваивается не в каждом организме, поэтому высока вероятность ухудшения функций кишечника.
Протеин в виде яичного порошка
Эта продукция по максимуму приближена к идеальному составу. В ней находится почти весь комплекс аминокислот. Питательная ценность порошка самая высокая.
Яичный продукт в растворенном виде имеет 2 недостатка: стоит дорого и дает возможность возникновения побочных эффектов — запора, метеоризма и других нарушений ЖКТ. По этому критерию он уступает сывороточному напитку.
Средство работает на протяжении 3-5 часов. Употребляют утром, после тренировки. Особенно рекомендуется принимать людям с непереносимостью молочных продуктов.
Известная и популярная продукция:
- Egg Protein от компании Optimum Nutrition,
- Egg White Protein от компании Body First.
Изолят
Это сочетание белков, которое получают из молочной сыворотки. Порошок не содержит неаминокислотных веществ, так как прошел максимальную очистку. Лактозы почти нет, ее концентрация не более 1%. Всасывание происходит быстро, доставляет организму питательные соединения. Незаменим для людей с непереносимостью молочного сахара, во время диеты, сушки тела.
К лучшим маркам данного спортивного питания относятся:
- Iso-100 от Dymatize;
- VPLab Platinum Whey;
- Iso Sensation от Ultimate Nutrition;
- Zero Carb от VPX;
- Varcil R2;
- syntrax Матрикс (Матрица).
Соевый порошок
Добавка усваивается со скоростью 4 грамма в час. Некоторые специалисты считают его неполноценным. Но если комбинировать с зерновыми продуктами, то эффект не заставит себя ждать. Соевый белок любят вегетарианцы и люди, которые не принимают лактозу. Раствор помогает понизить уровень холестерина, но отличается более низкой эффективностью по сравнению с другими добавками.
- 100% Soy Protein от Optimum Nutrition;
- Soy Protein 80+ от Weider, mass effect.
Заключение
Показатели годности – ориентировочные значения, определяющие, сколько времени хранится коктейль. Самый долгий период у закрытой упаковки или банки. Разбавленный протеин нужно выпить как можно быстрее. Если отправить его в холодильник, то свежесть сохранится еще на полчаса.
Правильное хранение спортивного питания
Вопрос о том, как правильно хранить спортивное питание, возникает у всякого, кто хоть раз употреблял его. Особенно актуальна данная проблема для людей, закупающих его в больших количествах. Однако нельзя дать одну рекомендацию сразу для всех пищевых добавок. Ведь каждый продукт отличается индивидуальным составом, консистенцией и формой изготовления. Поэтому для конкретного вида спортивной пищевой добавки есть свои требования по хранению.
Хранение сухих смесей
Большая часть всех известных на сегодня продуктов спортивного питания выпускается различными производителями именно в виде порошка. Это и всевозможные виды протеина, и гейнеры, и аминокислоты различных форм, и креатины, и глютамины и т. д. В общем, около 99 % всех спортивных пищевых добавок. Как правило, на упаковке продукта указываются условия хранения (температурный режим, влажность) и срок годности.
Пищевые добавки в форме порошков без нарушения герметичности упаковки можно хранить очень долго. Главное при этом не нарушать температурные нормы. Обычно протеин, гейнер и аминокислоты хранятся в диапазоне температур от минус 5 до плюс 25. Конечно, если упаковка вскрыта, то желательно продукт хранить в холодильнике при низком значении атмосферной влажности.
Здесь существует простое правило: чем дольше спортивная пищевая добавка хранится в открытом виде, тем быстрее она испортится. К примеру, если протеин со вскрытой упаковкой лежал в течение месяца на кухне, то, скорее всего, в нем уже стали развиваться вредоносные микроорганизмы. Принимать такой продукт — игра в русскую рулетку: может ничего не будет, а может произойти серьезное пищевое отравление или сбой в работе желудочно-кишечного тракта со всеми вытекающими последствиями.
Когда протеин или гейнер отсырел в результате неправильного хранения, то даже при низких температурах в нем сохраняются хорошие условия для развития и размножения вредных бактерий. Таким образом, все сухие смеси желательно употреблять до указанной даты хранения, а со вскрытой упаковкой хранить не дольше месяца при оптимальной температуре с низкой влажностью воздуха.
Хранение приготовленных жидких смесей
Сухие пищевые смеси, приготовленные в форме коктейля, рекомендуется употреблять сразу или в течение 2 часов. Как только протеин или гейнер попадает в жидкую среду, в нем мгновенно происходит размножение микроорганизмов. Ведь богатая питательная среда, находящаяся на отрытом воздухе, способствует быстрому росту вредоносных бактерий, попадающих в смесь из воздуха, с посуды и даже с самого продукта.
Хранение жидких форм спортивных пищевых добавок
Все жидкие пищевые добавки после вскрытия рекомендуется хранить исключительно в прохладном, защищенном от солнечного света и повышенной атмосферной влаги помещении. Как правило, для этой цели применяется холодильник. Следует также учесть, что жидкие продукты спортпита боятся заморозки не меньше, чем нагревания. Поэтому их нужно хранить при температурах, превышающих на несколько градусов нулевую отметку термометра.
Хранение капсул и таблеток
Спортивные пищевые добавки в форме таблеток или капсул могут храниться при комнатной температуре в закрытой упаковке. Однако следует помнить, что при длительном пребывании на открытом воздухе и тем более при ярком дневном свете активные компоненты препарата со временем разрушаются, снижая эффективность продукта.
Понравилась публикация?
Помогите сайту, поделитесь ссылкой с друзьями в социальной сети,
а мы по-прежнему будем радовать Вас новыми статьями.
Спасибо что поддержали!
Источник https://srokigodnosti.ru/bakaleya/protein
Источник http://max-body.ru/stati/pitanie/sportivnye-dobavki/4072-pravilnoe-khranenie-sportivnogo-pitanija.html
Источник