Сроки годности и условия хранения протеина
Сегодня спортивное питание – одна из неотъемлемых составляющих профессионального спорта.
Употребляют его и любители заниматься в фитнес-залах, чтобы привести себя в желаемую форму.
Наиболее популярная добавка – протеин – помогает увеличить мышцы, сделать тело рельефным и улучшить спортивные результаты. Также он может помочь для «сушки» и похудения.
Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов. Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему — звоните по телефонам бесплатной консультации :
Как правильно и где хранить протеин?
У протеина, как и у большинства пищевых продуктов есть срок годности.
Все продукты, потребляемые внутрь, подвергаются контролю по СанПиН 2.3.2.1324-03.
Немаловажное воздействие оказывают факторы хранения продукта.
Если сохранять протеин ненадлежащим образом, срок хранения истечёт быстрее, чем то заявлено на упаковке.
Читайте также статью о том, какие сроки годности у креатина, и как его хранить.
Также при следовании некоторым правилам, протеин можно безопасно хранить дольше:
- Основное правило – положить тару с веществом в сухом месте;
- Повышенный уровень влажности – катализатор для бактерий, случайно попавших в ёмкость;
- Яркий солнечный свет – нежелательное условие хранения. Наиболее подходящая t° воздуха — +20 градусов.
Какой срок в закрытой таре?
Важно выбрать качественный продукт от проверенного изготовителя. Как и для всякого товара, срок хранения стимулирующего порошка ограничен.
Немаловажный фактор, влияющий на временные рамки хранения протеина – страна, в которой он был изготовлен.
Средняя допустимая продолжительность хранения – от полугода до нескольких лет.
Европейский обычно хранится не более двух лет, производства США – не более трёх. Все добавки в форме жидкости хранятся не более месяца.
Сывороточный протеин хранится недолго. Закрытая герметичная упаковка обеспечивает 365 дней хранения. Популярная марка Whey Gold Standard в неоткрывавшейся упаковке имеет двухгодичный срок годности.
Читайте также в нашей статье, сколько можно хранить сыр в холодильнике.
Сколько годен после вскрытия упаковки?
После нарушения герметичности пакета срок годности порошка значительно снижается:
- европейский продукт остаётся годен 2-3 недели;
- американский – около месяца.
Продолжительное хранение открытой упаковки сводит на нет эффективность препарата, поэтому в лучшем случае он не принесёт ни вреда, ни пользы.
Вскрытую упаковку также рекомендуется хранить в сухом и тёмном месте при температуре от +5 до +25 градусов. Воспрещается хранить рядом с источниками тепла – плитой и батареей.
Попадание влаги приводит к активации вредных бактерий, из-за чего употребление такой смеси может спровоцировать отравление.
О сроках годности и правилах хранения сливочного масла можно узнать отсюда.
Время употребления в разведённом виде
Поддержание комнатной температуры позволяет хранить растворенный протеин 3-4 часа, холодильник продляет этот срок ещё на час.
Чтобы обезопасить себя от отравления, употреблять смесь следует сразу после приготовления. К тому же, просроченный протеин горький на вкус и может вызвать неприятный запах изо рта.
Среди признаков непригодной для употребления смеси также можно выделить её специфический запах и смену цвета.
Употреблять продукт с такими признаками категорически нельзя.
Подводные камни при выборе протеина
Особое внимание при производстве протеина уделяется стерильности, составу и наличию консервантов.
Основное правило, следование которому убережёт от некачественного продукта, — покупать добавки проверенных производителей в магазинах спортивного питания.
Какой срок хранения куриных и перепелиных яиц, читайте здесь.
Также следует осмотреть упаковку перед приобретением – на ней не должно быть повреждений. Не стесняйтесь проверить срок годности – даже если он ещё не истёк, но до этого осталось немного времени, от покупки лучше отказаться.
Помните, что на полках магазина упаковки могут храниться не так, как это прописано в требованиях. Распространены и подделки – снаружи сухой белок трудно отличить от простой муки, что давно взяли на вооружение аферисты.
В домашних условиях подделку можно распознать с помощью воды.
В кипятке белок сворачивается. А в обычной воде белок имеет способность разбухать.
Употребление просрочки – опасно или нет?
Существует мнение, что протеин с просрочкой менее года безвреден для организма.
Пользы, к слову, от него тоже никакой. А вот цена гораздо ниже, что формирует высокий спрос на продукцию.
Об условиях содержания свежей, мороженной, охлажденной рыбы читайте тут.
Просроченный протеин – более сложный аналог протухшего мяса или прокисшего молока.
Пищеварительная система явно не будет в восторге от приёма, что вызовет различные расстройства. Самые распространённые из них – диарея и метеоризм.
Смотрите также видео о сроках годности протеина:
Не нашли ответа на свой вопрос? Узнайте, как решить именно Вашу проблему — позвоните прямо сейчас:
Это быстро и бесплатно !
Также рекомендуем к прочтению:
- Условия и срок хранения вишневого варенья с косточками
- Какой срок годности у горького, молочного и белого шоколада?
- Срок годности и хранения майонеза
- Какой срок хранения у пастеризованного и других видов молока?
Срок годности протеина: правила хранения
У спортивного питания, как и у любого другого продукта, есть срок годности.
По истечении этого периода принимать добавку не рекомендуется. Ведь мы имеем дело с биологически активными веществами, которые теряют свои свойства через определенный промежуток времени.
Сегодня расскажем, какой срок годности у протеина, а также о правилах его хранения.
Обычный срок годности
Срок годности запечатанного (в заводской упаковке) порошкового протеина колеблется в широких пределах.
В зависимости от страны производителя и существующего в ней законодательства, продукт сохраняется от 6-и месяцев до 3-х лет.
У большинства европейских фирм максимальный срок годности – 2 года, у американских — 3.
Есть также жидкая форма, продающаяся в уже готовом виде. Она должна быть употреблена не позже, чем через месяц после даты изготовления.
Правила хранения в домашних условиях
Неопытные “пользователи” часто даже не догадываются, насколько протеин может быть капризным в хранении, даже если упаковка не распечатана.
Ведь белок чувствителен к ряду физических воздействий. А они в свою очередь могут отрицательно влиять на свойства продукта.
В основном белок боится высоких температур.
При нагревании протеина до 70°С происходит его денатурация — разрушение молекулярной структуры. Тогда добавка теряет свои биологические свойства.
Кстати, поэтому разводить порошковый протеин горячей жидкостью (водой или молоком) категорически запрещено.
Что касается хранения в домашних условиях, то запечатанную пачку ставят в сухом прохладном месте, подальше от бытовых источников тепла — батареи или кухонной плиты.
Также не рекомендуется хранить протеин на подоконнике, чтобы избежать попадания прямых солнечных лучей.
Хранение после вскрытия
После вскрытия упаковки, помимо соблюдения температурного режима, добавляется еще ряд факторов:
- Плотно закрывайте упаковку
Так вы сведете к минимуму проникновение внутрь воздуха. Вступая с ним в реакцию, порошок постепенно окисляется.
- Избегайте попадания влаги
Протеин не любит повышенной влажности и прямого попадания воды, так как во влажной среде легко размножаются бактерии, ведущие к порче продукта.
Срок годности протеина европейского производства после вскрытия составляет 2-3 недели, американского – 3-4 недели.
Добавку необходимо хранить в сухом, темном и прохладном месте. Обязательно плотно закрытым. Оптимальная температура от +5 до +25°С.
Сколько сохраняется готовый протеиновый коктейль
Еще один актуальный вопрос – сколько можно хранить разведенный протеин.
При комнатной температуре коктейль хранится 2-3 часа. Летом, в жаркую погоду – не больше часа, а в холодильнике – до 5 часов.
Если протеиновый коктейль “передержать”, он начинает терять питательные свойства. И это как минимум. А как максимум — можно получить пищевое отравление.
Чтобы этого не произошло, есть два варианта решения вопроса:
- Носить с собой порошковый протеин, шейкер и жидкость (вода, молоко)
Когда подходит время приема коктейля, протеин просто замешивается в шейкере.
- Вариант для ленивых – это готовый жидкий протеин в бутылочках
Он рассчитан на разовую порцию. Правда, за удобство и комфорт приходится платить более высокую цену.
Прием просроченного протеина
Считается, что протеин, у которого закончился срок годности, и который находится в оригинальной нераспечатанной упаковке, можно принимать еще в течение 6-12 месяцев.
В сети много объявлений о продаже просроченного протеина, с приятной ценой за такой продукт.
Вот только гарантии, что в добавке сохранились все питательные вещества, уже никто не даст. Поэтому принимать ее или нет — решать только вам.
Показатели того, что добавка испорчена
Если протеин полностью испортился, вы это сразу поймете. Такой продукт обладает неприятным запахом и вкусом. И никому даже в голову не придет выпить этот “гремучий коктейль”.
Другое дело — когда процесс порчи только начался. В таком случае тяжело уловить отклонения в нормальном запахе и вкусе. Ведь из-за различных ароматизаторов и вкусовых наполнителей признаки испорченного белка заглушаются.
Последствием приема такого коктейля могут быть симптомы пищевого отравления:
- диарея
- тошнота и рвота
- вздутие
- боль в животе
Поэтому, если у вас есть сомнения по поводу качества протеина или его сроке годности, лучше не рискуйте и откажитесь от его употребления.
Зная, сколько хранится протеин, в каких условиях, и какие первые признаки его порчи, вы убережете себя от зря потраченных денег и негативных последствий от приема непригодного продукта.
Источник https://zakonpotr.ru/srok-godnosti/proteina.html
Источник https://musclefit.info/srok-godnosti-proteina/
Источник