Брокколи – настоящая «пищевая бомба»
Родиной брокколи считается Малая Азия. Затем ее начали культивировать в Италии и лишь в 16 столетии «зеленый брат цветной капусты» попал на оставшуюся часть европейского континента.
На сегодняшний момент невозможно представить здоровое питание без данного овоща. Конечно, с точки зрения вкусовых качеств брокколи не всем нравится. Однако отрицать то, что она является ценнейшим для здоровья овощем, точно никто не станет. Даже несмотря на то, что брокколи — новичок в категории исключительно полезных продуктов питания.
Пищевая ценность брокколи
Брокколи по праву можно называть «пищевой бомбой», поскольку в ней есть все, что необходимо нашему организму для поддержания нормальной жизни. Своим насыщенным зеленым цветом, к примеру, она обязана большому количеству магния в составе. Роль данного микроэлемента для нашего организма неоценима, поскольку он участвует во всех обменных процессах, а также незаменим при обеспечении надлежащей работы мышц и сердца.
Кроме того, в порции брокколи содержится около 115 мг кальция, способствующего укреплению костной ткани, а для овоща – это много. Поэтому брокколи является ценнейшим источником данного микроэлемента в первую очередь для веганов и людей с непереносимостью лактозы.
Ко всему прочему в составе брокколи есть приличное количество железа, калия, цинка и фолиевой кислоты, а также других витаминов группы Б, которые помогают организму лучше справляться со стрессовыми ситуациями и способствуют укреплению иммунной системы. Кроме того, в ней есть каротин, который поддерживает собственные защитные функции кожи.
В 100 г брокколи содержится суточная норма витамина C, который защищает клетки от воздействия свободных радикалов и обеспечивает восстановление «защитных порядков» организма.
С точки зрения энергетической ценности брокколи принадлежит к низкокалорийным овощам, на 100 г приходится всего 25 калорий. В ней содержится также клетчатка (2,6 г на 100 г), что делает данный овощ идеальным продуктом питания для людей, соблюдающих диету и, конечно же, спортсменов, поскольку пищевые волокна идеально насыщают организм и отодвигают наступление чувства голода.
Интересные факты о брокколи:
- Сразу после потребления брокколи обмен веществ во всех клетках в течение часа значительно ускоряется, оказывая на весь организм невероятно оживляющее воздействие;
- Ее можно смело называть лучшим анти-стрессовым овощем для всех, кто занимается спортом, испытывает ежедневно неимоверные нагрузки и находится в состоянии конфликта или стресса;
- Брокколи защищает все слизистые оболочки нашего организма;
- Большое количество витамина C в составе данного овоща помогает бороться с инфекционными заболеваниями в зимний период;
- Содержащийся в брокколи калий способствует избавлению от лишней жидкости и снижению повышенного давления.
Вещества, содержащиеся в брокколи, помогают бороться с раком
Ученые выяснили, что брокколи стимулирует выработку веществ, которые не только предупреждает развитие рака, но и в состоянии бороться с уже имеющимися злокачественными образованиями. Данную субстанцию называют индол 3 карбинол. Он стоит на пути раковых клеток и не дает им беспрепятственно распространяться по всему организму. Было установлено, что данное вещество обладает способностью разрушать раковые клетки. К сожалению, опыты проводились на пациентках с раком молочной железы, однако исследования продолжаются, и кто знает, может впоследствии установят новые сферы воздействия индол 3 карбинола. При этом особенно эффективным в борьбе с раком считается экстракт, получаемый из проростков брокколи.
Брокколи защищает кожу от воздействия УФ-излучения
В данном овоще находится вещество сульфорафан, которое защищает кожу от вредного УФ-излучения. Открыто оно было в 1992 году. Согласно выводам американских ученых сульфорафан снижает степень покраснения из-за солнечного излучения на 38 процентов. При этом данное вещество воздействует ни на само излучение, а способствует производству в клетках кожи определенных белков, которые и выполняют защитную функцию.
Таким образом, сульфорафан как вторичное растительное вещество активизирует антиоксидантные защитные функции организма и борется со свободными радикалами, которые образуются под воздействием солнечного излучения, при этом его эффект достаточно продолжительный. Чрезвычайно важно предупреждать увеличение количества свободных радикалов в организме, поскольку их молекулы пагубно влияют не только на состояние нашей кожи, но также повреждают генетический материал и провоцируют развитие злокачественных новообразований.
Проростки брокколи помогают бороться с бактериями
Каждый третий европеец живет и не знает о том, что в его желудке находятся бактерии рода геликобактер пилори, инфицирующие различные области желудка и двенадцатиперстной кишки, доставляя при этом массу неудобств, не говоря уже о проблемах с пищеварением и других заболеваниях ЖКТ. Последние исследования показали, что частое потребление брокколи сокращает число данных бактерий и помогает бороться с последствиями их «подрывной деятельности».
Как выбрать брокколи?
При выборе брокколи главное обращать внимание на то, чтобы на ней не было темных пятен, что говорит о нарушении правил ее хранения.
Как правильно приготовить брокколи?
Потребить брокколи лучше сразу после покупки. Однако если все же возможности ее приготовить не предоставляется, хранить ее можно не более двух суток в холодильнике. При этом рядом с ней нельзя класть яблоки и томаты, поскольку выделяемые ими вещества, уменьшают срок хранения брокколи.
Чтобы брокколи сохранила все ценные питательные вещества, которые в ней, безусловно, есть, важно правильно ее приготовить. Данный овощ ни в коем случае нельзя варить в кипящей воде, поскольку такой способ приготовления непременно убьет все полезное, что в нем содержится. Связано это с тем, что все полезные вещества, содержащиеся в брокколи, водорастворимые и мгновенно оказываются в воде, в которой варится брокколи. Хотя если вы готовите суп-пюре, то такой вариант приготовления брокколи, когда некоторая часть бульона остается, имеет право на существование. Хотя имеются более подходящие методы ее приготовления.
В случае если у вас нет пароварки, брокколи можно слегка припустить в закрытой сковороде с добавлением некоторого количества воды или пассеровать. Потреблять брокколи можно и в сыром виде, хотя свойственно это в первую очередь сыроедам.
Брокколи – это ценный овощ с идеальным набором питательных веществ, которые помогут вам чувствовать себя на подъеме весь день и защитят организм от воздействия свободных радикалов.
14 анаболиков для набора массы в бодибилдинге
Автор статьи: Дмитрий Пелин
Профессиональный тренер и диетолог в области бодибилдинга и фитнеса
Хотите форсировать набор мышечной массы и прогрессировать на тренингах? Тогда вам нужно организовать питание с анаболическим эффектом. Узнайте, как это сделать?
Сегодня разговор пойдет про 14 анаболиков для набора массы в бодибилдинге, которые представляют собой натуральные продукты питания. Их эффективность доказана экспериментально и если они еще отсутствуют в вашей программе питания, то после прочтения статьи самое время их туда включить.
Сельдь для набора массы
Наибольшей популярностью сельдь пользуется в странах северного региона планеты. На столе отечественных атлетов этот продукт появляется сравнительно редко. Очень важным является и тот факт, что не имеет принципиального значения способ приготовления сельди. В любом виде, соленая или копченая, этот продукт содержит максимальное количество креатина в сравнении с другими продуктами.
Наверняка всем атлетам известна важность креатина в наборе массы. Если употреблять 200 грамм продукта за пару часов до начала занятия, то вы сможете предоставить организму около 40 грамм качественных белковых соединений, 12 грамм полезных жиров, 3 грамма лейцина и порядка 2 грамм креатина! Согласитесь, не зря сельдь оказалась на первом месте нашего рейтинга 14 анаболиков для набора массы в бодибилдинге.
Грейпфрут для увеличения массы мышц
Грейпфруты можно рекомендовать употреблять в дни, когда вы работает над мускулами пресса. Это связано с тем, что цитрусовые в целом и грейпфрут в частности, являются отличными жиросжигателями. Относительно недавно завершился трехмесячный эксперимент, в ходе которого испытуемые, при использовании своей обычной программы питания употребляли ежедневно по 200 грамм фрукта или его свежевыжатого сока. В результате им в среднем удалось сбросить около 2 килограмм веса тела.
Ученые предполагают, что подобный эффект был достигнут благодаря способности грейпфрута снижать концентрацию глюкозы и инсулина благодаря большому содержанию пектина. Это вещество замедляет поступление углеводов в кровоток, что было доказано в ходе ряда исследований.
При употреблении в течение суток двух или трех фруктов среднего размера организм будет обеспечен витамином С, пектином, клетчаткой и другими питательными веществами. Также следует помнить о способности продукта снижать уровень инсулина и по этой причине не следует его употреблять на протяжении пары часов после завершения занятия.
Йогурт для роста мышц
Этот продукт является одним из самых популярных продуктов среди девушек, следящих за своей фигурой. Оказалось, что он весьма полезен и мужчинам, занимающимся бодибилдингом. В состав йогурта входят живые культуры особых бактерий, которые способствуют поддержанию анаболического фона, улучшают работу пищеварительной системы.
Также необходимо отметить и свойство продукта ускорять усвоение белковых соединений и благотворно воздействовать на защитные механизмы организма. Йогурт представляет собой отличный источник кальция, что позволяет укрепить костную систему.
Употреблять йогурт можно в любой время, но не сразу до начала или после завершения тренинга. Это позволит вам поставить в организм большое количество питательных веществ, при низкой калорийности продукта.
Зеленый чай при наборе массы
Сейчас о зеленом чае говорить очень много. Этот продукт весьма полезен для организма. Зеленый чай способствует борьбе с избыточным весом, благотворно воздействует на суставы и печень, обладает высокими антиоксидантными свойствами и т.п. если в течение суток вы будете выпивать две или три чашки зеленого чая, то ваш метаболизм нормализуется, а также исчезнут проблемы с суставами.
Кофе для роста мышц
Этот черный и ароматный напиток любит большое количество людей во всем мире. Ранее кофе считался достаточно вредным для организма, однако в ходе последних исследований ученые смогли обнаружить большое количество полезных свойств. Первым делом следует отметить высокие термогенные свойства напитка, что позволяет эффективно бороться с избыточным весом. Этот эффект можно еще больше усилить, если употреблять кофе примерно за 60 минут до начала тренинга.
Также будет не лишним выпить чашечку напитка и после завершения занятия, что позволит снизить болевые ощущения в мускулах. Учеными доказано, что в этом деле кофеин оказался эффективнее аспирина. Также отметим, что последние эксперименты позволили установить способность кофе предотвращать развитие диабета второй степени и профилактировать заболевания печени. Для этого следует пить кофе не более трех раз в течение суток.
Брокколи для набора мышечной массы
Этот овощ содержит большое количество особого вещества — индола, которое достаточно эффективно снижает работу эстрадиола по накоплению жировых запасов, а также замедляет обезвоживание всего организма. Мы помним, что сегодня разговор идет про 14 анаболиков для набора массы в бодибилдинге, и по этой причине вспомним о способности брокколи увеличивать анаболические свойства мужского гормона.
Кроме этого сравнительно недавно было доказано, что продукт нейтрализует негативное воздействие дигидротестостерона на организм. При употреблении в течение суток пары чашек брокколи вы обеспечите организм большим количеством питательных веществ.
Шпинат для роста мышц
Начнем с того, что шпинат, а это один из 14 анаболиков для набора массы в бодибилдинге, содержит большое количество глютамина. Атлеты должны знать, что это вещество необходимо для роста мускулов, а также улучшения работы защитных механизмов организма. В состав шпината входит около 90 процентов воды и по этой причине употреблять его следует в сыром виде, чтобы сохранить все питательные вещества.
Отметим и наличие в шпинате большого количества октакозанола. Это вещество благотворно воздействует на сердце и сосудистую систему. Однако атлетам более важна его способность повышать показатель силы. При низкой калорийности, шпинат является отличным поставщиком большого количества питательных веществ в организм.
Томаты и мышечная масса
В томатах содержится большое количество ликопена и кверцетина. Первое из указанных выше веществ является мощным антиоксидантом и весьма эффективен в борьбе с онкологическими заболеваниями и в первую очередь с простатитом. Наибольшая активность ликопена проявляется в продуктах, которые производятся из томатов, например, кетчупы.
Кверцетин также сильный антиоксидант, способный предотвратить закупоривание кровеносных сосудов. Кроме этого благодаря наличию противовоспалительных свойств, вещество ускоряет восстановительные процессы после тренинга.
Употребление арбуза для набора массы
Арбуз содержит большое количество цитрулина, представляющего собой аминокислотное соединение. Больше всего этого вещества содержится в белой мякоти. Напомним, что в организме цитрулин способен конвертироваться в аргинин, который, как известно, является мощным донатором азота.
Красная мякоть также богата различными питательными веществами, например, ликопеном (содержится больше, чем в томатах). Если вы будете регулярно употреблять арбузы, то ваша сердце будет работать долго и надежно.
Чеснок для мышечного роста
Чеснок также весьма полезен для роста мускульных тканей. В нем содержится много аллицина, диаллила дисульфида и других обогащенных серой веществ, эффективно борющимися с различными заболеваниями. Но для бодибилдеров важны также и другие свойства. Ведь сегодня мы говорим про 14 анаболиков для набора массы в бодибилдинге. Чеснок отлично стимулирует секрецию мужского гормона и при этом тормозит синтез кортизола.
Семечки подсолнечника для набора массы
В этом продукте находится огромное количество аргинина и глютамина. Мы уже упоминали сегодня эти аминокислотные соединения и не раз. Отметим и наличие в составе семян подсолнечника и беатина, защищающего печень от различных заболеваний, а также благотворно воздействующего на суставы. Также можно порекомендовать употреблять этот продукт атлетам, использующим гликоциамин в качестве пищевой добавки. Благодаря беатину, это вещество быстрее конвертируется в креатин.
Петрушка и рост мышц
Петрушка способствует нормализации процесса пищеварения, а также обладает свойствами антиэстрогена. Отметим и жиросжигающий эффект, который производит на организм петрушка. Кроме этого в ней содержится большое количество и других питательных веществ, в том числе и антиоксидантов.
В этом видео узнайте больше о тех продуктах, которые нужно включить в свой рацион для набора мышечной массы:
Источник https://sportivnoepitanie.ru/brokkoli-nastoyashchaya-pishchevaya-bomba/
Источник https://tutknow.ru/sportivnoe-pitanie/2675-14-anabolikov-dlya-nabora-massy-v-bodibildinge.html
Источник